您好,歡迎來到廣東美味鮮調味食品有限公司的官網!

博客詳情
當前位置: 首頁> 博客詳情
成為一名廚邦“醬油哥”,我自豪! ——2019年營銷管培生實習總結
專欄:廚邦新聞
發布日期:2019-12-02
閱讀量:2037
作者:廚邦
收藏:
未來日子里,我將與公司同事并肩攜手,為實現“廚邦天下”的目標而奮斗,嚴于律己,腳踏實地,做一名合格的“醬油哥”!

時間過得真快,不知不覺中,入職美味鮮公司已經四個月。還記得剛入職時,公司安排參觀廚邦醬油文化博物館,首先映入眼簾的是一只巨大的醬油瓶,我們不由得驚呼“哇,好大的醬油瓶呀!”這也引起了我極大的興趣,迫切地想要探索這一廚房里隨處可見的傳統調味品——醬油的歷史淵源和制造工藝。

博物館里1-4層的展覽內容,既豐富有趣又充滿科技感,所展示的醬油工藝既有傳統的做法傳承,又有現代的工藝注入。在講解員生動的講解下,我才知道原來醬油有南派醬油和北派醬油之分,北派醬油采用低鹽固態的工藝,發酵時間短,但氨基酸轉化率較低;南派醬油采用高鹽稀態工藝,原料利用率高,風味好,氨基酸轉化率高,但發酵時間長。

廚邦醬油自創立之初,就定位于做“中國最好的醬油”,致力于讓億萬中國人吃上營養豐富、味道鮮美的調味品。廚邦醬油采用高鹽稀態制作工藝,使用獨特的發酵菌種,使得廚邦醬油的氨基酸態氮含量高達1.3g/100ml,比國家一級標準還高出85%!“廚邦講良心,產品更放心”,通過對生產工藝的了解,我充分認識到廚邦把最健康、最營養、最天然、最美味的的調味品帶入千家萬戶的品牌初心,也讓我對公司的產品和廚邦品牌充滿了信心。

實踐是最好的老師,基層一線是最好的課堂。在公司領導的悉心安排下,我先后在中山辦和荊州辦開始了兩個階段的實習。在多元的市場環境中去面對各種各樣的終端客戶和消費者,培養自己的應變能力和溝通能力。洞悉不同區域市場的優勢和短板,了解公司的產品在每個區域的上架率、動銷情況、暢銷單品和薄弱品項,這些都是我需要扎實學習的基本功。

1575280721891066163.jpg
岐港市場展賣產品


經過實習鍛煉,我對產品銷售的商超渠道、流通渠道都有了認識和了解。對于商超渠道,首先要查看商超現有的產品結構是否符合公司辦事處的產品模型,主銷單品是否進場,條碼數是否齊全,公司批復的新品是否進場,價格體系制定是否合理,促銷活動是否執行,特陳是否落實。及時更換臨期產品,依據現有進場條碼資源考慮是否更換調整動銷較慢的單品,并且定期進行陳列維護,保持終端形象。

對于流通渠道,因為終端店鋪貨架資源有限,所以關鍵在于產品上架率。結合鋪市政策,對于銷量較好的市場,展開階段性壓貨,搶占終端店主貨架、倉庫、資金等資源,并定期維護拜訪,從而加深客情關系。對于銷量薄弱的市場,通過展開輪番階段性鋪市重點突破,提高產品上架率。

對于市場基礎薄弱的地區,需要緊密關注動銷情況定期開展路演展賣,通過與消費者面對面地溝通交流,了解消費習慣、介紹品牌賣點,提升公司產品以及品牌的知名度、美譽度,從而培養客戶的忠誠度。在建立產品面的基礎上,聚焦核心大單品打造,確保暢銷主力單品上架,實現單品爆破,搶占市場份額。

在了解市場一線工作的基礎上,回歸營銷管理本身,培養全局意識。在渠道開發技巧上,我學習到對于主銷區,應該進行渠道精細化管理,確保經銷商控制終端能力。在經銷商薄弱渠道,需要開發補充型經銷商進行填充。對于非主銷區,應該優先開發交通便利、人口基數大、經濟水平發達地區,起到快速增量的作用。充分了解經銷商下線市場的管理,對經銷商們進行協助、輔導和控制,以實現經銷商配合度高,產品周轉率高,合理控制價格體系的目的,最終在廠商合力的作用下實現共贏。

衷心感謝公司這個優質的平臺,感謝各位領導對我的培養和教誨,尤其感謝中山辦事處張經理以及荊州辦事處余主任兩位師傅的授業之恩,他們不僅教會我日常工作模型的建立,還教導我為人處世的寶貴經驗。未來日子里,我將與公司同事并肩攜手,為實現“廚邦天下”的目標而奮斗,嚴于律己,腳踏實地,做一名合格的“醬油哥”!

 

——美味鮮營銷管培生 李鋮 文/圖 

上一頁:廚邦財富(2019年第11期總第104期)
下一頁:調味的技法與藝術!廚邦助力頂級大廚領會國宴要點 ——廚邦頂級廚師訓練營(第十五期)成功舉辦
快递到底怎么赚钱的