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廚邦五香料酒

系列規格

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推薦食譜

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蔥香花雕爆龍蝦

    主料:龍蝦1500克

    輔料:西蘭花300克、干蔥頭100克、蔥段100克、洋蔥100克、紅黃綠彩椒、蒜粒10克

    調料:廚邦醬油15克、廚邦蔥姜汁料酒20克、廚邦雞粉適量、廚邦100%純花生油適量、鹽適量、糖適量、干粉適量、龍蝦原湯適量、胡椒粉少許

    制作方法:

    1、先將龍蝦頭蝦鉗起出、放蒸箱蒸7成熟留蝦原湯;

    2、蒸熟蝦鉗去殼留肉,蝦身斬成4cm塊;

    3、干蔥頭拍干粉炸至金黃色;

    4、水燒熱,加入少許廚邦100%純花生油、鹽、廚邦雞粉、糖調味,下入西蘭花、彩椒焯水撈出備用;

    5、鍋上火加入廚邦100%純花生油,下入西蘭花,加入鹽、廚邦雞粉炒熟備用;

    6、鍋上火加入廚邦100%純花生油,下入蔥段、洋蔥、彩椒,加入鹽、廚邦雞粉煸香備用;

    4、龍蝦鉗油猛油炸一下,龍蝦白少許干粉用猛油炸15秒鎖住水分;

    5、爆香蒜粒,加入龍蝦原湯、糖、胡椒粉、廚邦醬油、廚邦蔥姜汁料酒、廚邦雞粉調味,放入龍蝦猛火爆炒,用龍蝦湯勾芡,加入少許廚邦100%純花生油,下入煸好的料頭,撒上炸好的干蔥頭即可。

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